Commençons par une petite définition brève : l'Aloé Véra est une espèce d'Aloès qui est originaire de la péninsule Arabique et d'Afrique orientale. Elle a été longtemps cultivée en Méditerranée, aux iles Canaris, en Afrique du nord et au Cap-Vert. C'est une plante vivace qui était déjà connue dans l'antiquité en Mésopotamie, dans la Grèce antique ou encore par les Égyptiens. Mais se serait les Espagnols qui auraient amené les premiers plans d'Aloès en Amérique.

On la reconnaît à ses feuilles épineuses qui peuvent atteindre 60 centimètres de haut et ses fleurs de couleur jaune ou orange disposées en épis. Elle est considérée comme une plante dépolluante.

Pour le textile : l'Aloé Véra est utilisée au Maroc pour créer le sabra ou la soie végétale.

Pour la guérison : c'est une plante qui est utilisée depuis plus de 5.000 ans par les guérisseurs (tradipraticiens). A l'heure actuelle, les industriels mettent en avant les traitements possibles de l'épiderme. Par exemple : traitement des brulures, cicatrisation, lutte contre le vieillissement,...

Pour la cuisine : c'est une plante riche en protéines et en vitamines (vitamines A, B1, B2, B6, C, E, choline), elle peut être utilisée entre autres dans les yaourts, les desserts et les boissons. Attention toutefois, la consommation excessive d'Aloé Véra peut causer des symptômes de toxicité (provoqués par l'aloïne 5). Seules les consommations par gel (pulpe et jus qui ont une proportion très faible d'aloïne) sont véritablement bonnes à consommer.